[…] der Endprodukte zu gewährleisten“. Unter anderem wurden Verunreinigungen mit Fäkalien, Escherichia Coli-Bakterien, PFAS und Pestiziden festgestellt, „in zum Teil hohen Konzentrationen“. […]
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Wie das geht?
Warum das BfR auf Gelatine schießt oder wie sich die Lebensmittelsicherheit von Wildfleisch gewährleisten lässt
[…] Duncker´sche Muskelegel (DME), Bakterien wie Salmonellen oder bestimmte Darmbakterien (verotoxinbildende Escherichia coli) und auch Viren wie Hepatitis E. Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler […]
So kann Obst und Gemüse aus der Gefriertruhe ohne Bedenken verzehrt werden
[…] In Lebensmitteln auftretende Bakterien wie Salmonellen, Listerien und EHEC (Enterohämorrhagische Escherichia coli, kurz E. coli) können beim Menschen zu mitunter schweren Magen-Darm-Erkrankungen […]
Fleisch von frei lebendem Wild soll sicherer werden
[…] Nahrung aufgenommen werden, über bakterielle Zoonosen wie Salmonellen und verotoxinbildende Escherichia coli (VTEC) bis hin zu viralen Zoonosen wie Hepatitis E bei […]
Lebensmittel als Ansteckungsquellen für EHEC
[…] sind. Im Folgenden werden Ansteckungsquellen für Erkrankungen mit EHEC (enterohämorragische Escherichia coli) vorgestellt. Jedes Jahr erkranken wenige hundert Personen an den […]
Untersuchungen von Rohmilch aus Automaten im CVUA Stuttgart in den Jahren 2020 bis 2022
[…] Hygienekeimen (Pseudomonaden, Enterobacteriaceae) führen. Vorhandene krankheitserregende Keime (Salmonellen, Campylobacter, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, verotoxinbildende Escherichia coli (STEC)) werden durch Erhitzen unschädlich gemacht, wodurch sich das Infektionsrisiko […]
Rohe Lebensmittel: Gesundheitliche Risiken werden häufig unterschätzt
[…] mit den Abkürzungen STEC, EHEC und VTEC für besonders gefährliche Escherichia coli-Bakterien (27 Prozent). Dabei können die genannten Erreger in einer […]
Welt-Mettbrötchen-Tag am 14. Februar
[…] Krankheitserreger (pathogene Bakterien), wie zum Beispiel Salmonellen und VTEC (verotoxinbildende Escherichia coli), die auch in frischem (Hack)fleisch enthalten sein können. Bei […]
Antibiotikaresistente Keime bei Mastkälbern und Jungrindern
[…] Zoonosen-Monitoring Kotproben von Kälbern zur Mast unter anderem auf ESBL/AmpC-bildende Escherichia coli (E. coli) untersucht. Diese antibiotikaresistenten Bakterien wurden in Proben von […]
Microbiologists are building bacteria that convert CO2 into food
[…] Engineering) started building up a synthetic cycle, starting with the Escherichia coli bacterium. ‘We’ve got the best tools for that bacterium,’ Claassens […]